说到奶酪是什么啊?有什么营养价值？想必大家都有一定了解，有人问奶酪的具体营养成分，另外，还有人想问经常吃奶酪有什么利弊？这到底是怎么回事？其实奶酪的营养价值，下面就一起来了解下奶酪的营养价值，希望能够帮助到大家。

奶酪是什么啊?有什么营养价值?

奶酪是什么？术后吃奶酪的营养价值。

奶酪（其中的一类也叫干酪）是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。蒲公英茶的功效与作用。

奶酪的起源，最普遍的说法认为它是由游牧发明的。他们早先将鲜牛奶存放在牛皮背囊中，但往往几天后牛奶就发酵变酸后来他们发现，变酸的牛奶在凉爽湿润的气候下经过数日，会结成块状，变成极好吃的奶酪，于是这种保存牛奶的方法得以流传。奶酪也一直是这些游牧的主要食物之一。

虽然奶酪比较耐储，但奶酪其实始终处于发酵过程中，所以时间太长了也会变质。尽管这种变化很慢，但是总有一天奶酪会变得无法食用。

现在，奶酪的种类和食用方法越来越丰富。除了制作西式菜肴，奶酪还可以切成小块，配上红酒直接食用，也可加在馒头、面包、饼干、汉堡包里一起吃，或与色拉、面条拌食。随着对外交往的日益增多，越来越多的年轻人对奶酪的营养价值有了更清楚的认识。也许你吃过麦当劳的吉 士汉堡、必胜客的匹，这些美食中有一种重要的配料就是奶酪。

如今目前市场上的奶酪主要是以片状为主，如光明全脂、低脂奶酪，就是由国内著名的乳品制造企业光明乳业，在澳大利亚选用优质新鲜牛奶，定点加工生产而成的，特别适合早晨匆忙的学生、上班族等人士，两片面包夹上一片奶酪，就是一份简单而又营养价值很高的早餐。奶片的营养价值及功效。

奶酪的营养价值:奶酪的具体营养成分？

制作1kg的奶酪大约需要10kg的牛奶，因此，奶 酪又被称为“奶黄金”。百吉福奶酪的营养价值。

除含有优质蛋白质外，奶酪还有糖类、有机酸、钙、磷、钠、钾、镁等微量矿物元素，铁、锌以及脂溶性维生素A，胡萝卜素和水溶性的维生素 B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸、生物素等多种营养成分，这些物质具有许多重要的生理功能。南瓜不能和什么一起吃。

奶酪中的蛋白质含量一般在3%～40%之间，每 100g软奶酪可提供一个成年人白质需求量的35%～40%，而每100g硬奶酪可提供50%～60%。

奶酪的营养价值

奶酪的营养价值:经常吃奶酪有什么利弊?

1、利：澳知大利亚牙科学会研究表明，除了丰富的钙、磷等为牙齿所需营养物质外，奶酪含有的独特的酪蛋白能有效阻止牙菌斑形成，修复牙齿的损伤。此外，奶酪还可以唾液的，平衡口的酸性环境，抑制细菌生长。因此，吃奶酪有助于牙齿健康。奶酪每天吃多少克最好。

2、弊：摄入过多奶酪，特别是切达干酪和奶油奶酪，可能大幅提升患病风险。不过，多喝酸奶会降低道风险。黑豆的功效与作用。

奶酪的营养价值：蜂蜜水的作用与功效。

奶酪也叫干酪、乳酪或芝士，是一种在牛奶或羊奶中加入适量乳酸菌发酵剂和凝乳酶，经发酵使奶中的蛋白质(主要是酪蛋白)凝固，排除乳清，并经一定时间的成熟制成的发酵乳制回品。大概每10斤牛奶才能浓缩制得1斤奶酪，可见奶酪营养价值之高。

奶制品最大的营养价值是钙与优质蛋白质。奶酪中的钙含量大概是普通牛奶的6～8倍，而蛋白质含量高达牛奶的9倍，换句话说，1～2片奶酪的钙与蛋白质含量就可以与1袋牛奶相媲美。

以上与奶酪的具体营养成分相关的内容，是为大家精心整理的关于经常吃奶酪有什么利弊的分享。看完奶酪是什么啊?有什么营养价值后，我希望这对大家都有帮助。